: 870
Классические диеты программы, очевидно, не привели к цели. Свыше 200 миллионов представителей взрослого населения страдают от избыточного веса. Но особенно беспокоит специалистов тот факт, что с каждым годом все больше детей и подростков вынуждены бороться с лишним весом. Нам уже давно прекрасно известно, что стройная фигура, хорошее здоровье и высокая работоспособность невозможны без правильного питания. Однако нам также известно, что голодание и постоянный страх перед калориями не способствует решению проблемы. Некоторым, возможно, покажется, что это звучит парадоксально: тот, кто питается, как следует, сбрасывает вес. При этом «как следует» вовсе не означает «основательно».
Белок требует энергетических затрат.
Любая современная диета рассчитана на расход энергии: чем больше сжигает наша внутренняя печка, тем лучше. Поэтому наша цель состоит не в том, чтобы сбалансировать питание по методу «съешь половину», а в том, чтобы комбинировать прием еды и питья с физической активностью таким образом, чтобы, принимая пищу, тратить больше энергии, чем мы потребляем. Самым лучшим и эффективным «горючим веществом» считается белок. На усвоение протеина уходит больше энергии, чем на усвоение других питательных веществ: около 25 процентов из полученных белковых калорий требуется организму только для того, чтобы их сжечь. Что касается углеводов, то эта цифра составляет менее 15 процентов, жиров менее 3 процентов. Таким образом, белок усваивается человеком лучше всего и с самыми высокими энергозатратами.
К тому же наш организм перерабатывает белок постоянно - сидите ли вы перед компьютером, занимаетесь ли домашним хозяйством, совершаете ли утреннюю пробежку или едете в метро. Даже когда вы спите, расходуется энергия, поскольку процессы обмена веществ происходят круглосуточно, а организму требуется «горючее вещество» для того, чтобы он исправно функционировал.
Следовательно, если вы хотите сбросить вес, энергию надо сжигать, а не накапливать. Если энергии из пищи не хватает, организм обращается к своим жировым запасам. Сочетание белков с углеводами дает низкий гликемический индекс - новая магическая формула для плоского живота и упругих мышц.
Белок без мяса?
Существует немало других источников протеина: чечевица, конские бобы и фасоль почти так же богаты белком, как стейк из говядины, хлеб и картофель, и по количеству содержащегося белка они следуют сразу после мяса. Более продвинутые спортсмены предпочитаю протеиновый коктейли – это самый популярный товар на прилавках магазинах спортивного питания. Если интересует, вот ссылка.
Самый важный момент – то, как мы усваиваем белок. Содержащийся в нашей пище белок правильно используется нами только в том случае, если организм способен выработать из него как можно больше собственного протеина. Еда должна содержать настолько высококачественный белок, чтобы организм его смог усвоить буквально «безотходно». В идеальном случае из 100 г полученного белка образуется такое же количество белка в организме. 
Например: на завтрак можно съесть хлебец с яйцом вместо джема, в полдень – чтобы перекусить на работе – денер с моцареллой, а вечером можно расслабиться и позволить себе оладьи из цукини с базиликовым кремом. Все эти блюда сполна обеспечат вас белком, а также достаточной порцией углеводов.
